Vanille vs. Silber

Ein Rohstoff, der uns in letzter Zeit immer Kopfschmerzen bereitet, ist Vanille.

Der Preis für 1 kg Vanilleschoten lag im Einkauf 2014 bei knapp 70€, 2020 war der Peak bei ca. 750€ erreicht – Vanille lag somit über dem Preis für Silber.

Das ist ein Anstieg von knapp 1.000 % in nur 6 Jahren!

So eine Preisentwicklung kann meist gar nicht an die Konsumenten weitergegeben werden, daher haben wir transparent mit unseren Kunden diskutiert.

Wie können wir dem entgegenwirken?

1. Durch Futures/Optionen den Preis im Rohstoffeinkauf mittelfristig sichern.

2. Auf Vanillin setzen: Vanille ist ein Gewürz, Vanillin ist der darin enthaltene Aromastoff. Natürliches Vanillin ist unter anderem auch in anderen Rohstoffen wie z. B. Zimt enthalten und kann isoliert werden.

3. Synthetisches Vanillin in die Produkte einbauen: Ist zwar nicht natürlich, dafür aber preisstabil.

Fun Fact: Forscher aus Schottland haben eine Methode entdeckt, um mithilfe von Bakterien recycelte Plastikflaschen in Vanillin umzuwandeln. Vielleicht ist so etwas zukünftig auch eine Option für uns!

Hat dir schon mal etwas total deine Kalkulation verhauen?